HOT ! 【美品】NOMA ノーマ北欧料理の時間と場所人気モデル実用的正規ルート送料込み【美品】NOMA 送料込み正規ルート北欧料理の時間と場所ノーマ実用的人気モデル

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Brand: hoolaspa.com
SKU: A6258994515
Price: 4977 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (933 reviews)

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Noma: Time and Place in Nordic Cuisine
ノーマ北欧料理の時間と場所【英語版】
ハードカバー (2010/10/4)

アマゾンで購入したとても綺麗な美品です。

【内容】
シェフのレネ・レゼピとコペンハーゲンにある彼の革新的なレストラン
“ノーマ”に隠された料理哲学と独創性に迫った本である。
ノーマのあらゆる側面とその料理の秘密が明らかにされている。
撮り下ろし写真つきのレシピを90種類以上紹介すると同時に
レゼピによる季節の北欧料理の新たな発見と、彼がどのようにして
それを世界に通じる料理へと変身させたのか
またシェフとしてのレネ・レゼピの進化が語られる。
グルマン世界料理本大賞2010世界のベスト出版社賞受賞。